CASTRIQUE MAKEN

Ingrediënten

  • 3 dl Azijn
  • 1 Sjalot
  • 2 kruidnagel
  • 1 laurierblad
  • 1 eetl perperkorrels (gekneust)
  • Peterselie stelen

Bereiding

  • Hak de sjalot fijn.
  • Azijn in een pan doen.
  • De gehakte sjalot, kruidnagel, laurier, peterselie stelen en peperkorrels bij de azijn.
  • Het geheel inkoken tot ongeveer 1/3e van de massa.
  • Het geheel zeven en klaar.